今天是綠茶與J先生的小約會

忽然感謝起J先生的顯示卡買不到三個月就掛點

讓我順理成章的有機會回味這我想念很久的味道

這個好口味藏身在光華商場周邊的小巷弄內

不知道的人可能要找一陣子

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店裡的佈置是傳統的桌椅擺設

最大的特色就是有一面大國旗

而且佈滿了國父、蔣公及各大名人的黑白相片

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感覺是老闆個人的珍藏 還有許多外省伯伯家有的那種字畫

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我強烈懷疑 這老闆就是個外省人

所以他的手工麵才會那麼好吃!

 

「銀記手工刀切牛肉麵」是他的招牌

店內也賣豬肉和雞肉的各式湯麵、炒麵、炒飯

但綠茶愛的是他的豬肉辣醬麵

由於份量超大 建議第一次來嚐鮮的朋友先從小碗開始

 

綠茶愛吃辣 所以點了辣與不辣各半的肉醬

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在這裡有一個專業的說法 AB

個人覺得這樣的辣味恰到好處

太辣反而無法細細品嘗他的味道

 

先從麵條說起 他醜醜的手工麵條雖然不起眼

但因為手工 又紮實又Q

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煮麵的時間又拿捏的恰到好處

不會因為厚就感覺麵粉味很重

反而會一口接一口的愛上那種咬斷麵條的感覺

 

肉醬是這碗麵的靈魂所在

大塊大塊的豬肉塊 拌著一角一角的豆干

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雖然綠茶最不愛吃的就是豆類食品

但這個組合在一起 卻有異想不到的效果

豆干軟嫰滑口、搭上鹹香入味的豬肉塊

反而形成強烈對比

另外 老闆還加上大量的小黃瓜絲

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一解鹹的口感 更綜合了口腔內的味道

不會因為份量太大 吃到最後感覺會膩

脆口的小黃瓜 意外增加層次分明的口感

 

順道一提 店內還提供免費喝到飽的紅茶

如果要喝湯也是可以 但也要注意

他的小碗可就是超大份量 點菜之前可要三思呀~

 

最後的最後

綠茶還是吃不完小份的AB

~但超滿足的

有來光華附近的食友們可以來試試看呦~

聽說食尚玩家公主莎莎也來拜訪過!

大家說只要登上了食尚玩家都會人滿為患~

所以有些私藏的口袋名單都不願公佈

不過綠茶覺得…好的味道還是值得與大家分享


 

台北市八德路一段82915(光華商場旁巷子裡)


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