食。誌。酩。歸

今天是綠茶與J先生的小約會

忽然感謝起J先生的顯示卡買不到三個月就掛點

讓我順理成章的有機會回味這我想念很久的味道

這個好口味藏身在光華商場周邊的小巷弄內

不知道的人可能要找一陣子

店裡的佈置是傳統的桌椅擺設

最大的特色就是有一面大國旗

而且佈滿了國父、蔣公及各大名人的黑白相片

感覺是老闆個人的珍藏 還有許多外省伯伯家有的那種字畫

我強烈懷疑 這老闆就是個外省人

所以他的手工麵才會那麼好吃！

「銀記手工刀切牛肉麵」是他的招牌

店內也賣豬肉和雞肉的各式湯麵、炒麵、炒飯

但綠茶愛的是他的豬肉辣醬麵

由於份量超大 建議第一次來嚐鮮的朋友先從小碗開始

綠茶愛吃辣 所以點了辣與不辣各半的肉醬

在這裡有一個專業的說法 叫AB麵

個人覺得這樣的辣味恰到好處

太辣反而無法細細品嘗他的味道

先從麵條說起 他醜醜的手工麵條雖然不起眼

但因為手工 又紮實又Q彈

煮麵的時間又拿捏的恰到好處

不會因為厚就感覺麵粉味很重

反而會一口接一口的愛上那種咬斷麵條的感覺

肉醬是這碗麵的靈魂所在

大塊大塊的豬肉塊 拌著一角一角的豆干

雖然綠茶最不愛吃的就是豆類食品

但這個組合在一起 卻有異想不到的效果

豆干軟嫰滑口、搭上鹹香入味的豬肉塊

反而形成強烈對比

另外 老闆還加上大量的小黃瓜絲

一解鹹的口感 更綜合了口腔內的味道

不會因為份量太大 吃到最後感覺會膩

脆口的小黃瓜 意外增加層次分明的口感

順道一提 店內還提供免費喝到飽的紅茶

如果要喝湯也是可以 但也要注意

他的小碗可就是超大份量 點菜之前可要三思呀~

最後的最後

綠茶還是吃不完小份的AB麵

哈~但超滿足的

有來光華附近的食友們可以來試試看呦~

聽說食尚玩家公主莎莎也來拜訪過！

大家說只要登上了食尚玩家都會人滿為患~

所以有些私藏的口袋名單都不願公佈

不過綠茶覺得…好的味道還是值得與大家分享

台北市八德路一段82巷9弄15號(光華商場旁巷子裡)